こだわり
岡山県産小麦100％使用
弊社の醤油は、岡山県内産の小麦と国内産の塩を使用しております。
3年間天然熟成したもろみを使用
自社で製麹した醤油麹を木桶の中で季節の温度変化によって
3年間じっくり手間ひまかけて醗酵、熟成したもろみを使用。
まろやかな味わいと香りになっております。
独自製造の無調整アミノ酸を使用
混合醸造で使用されるアミノ酸（大豆のタンパク質を分解したもの）も
自社で製造した無調整のものを使用し、独自の味付けをしております。
自然熟成の田舎味噌
自社で製麹した米麹、麦麹を使用し、1年間天然熟成させた
香り高い味わい深い田舎味噌です。
こだわり醤油に興味のある方是非ご連絡を
原料と製造方法にこだわっているため、大量生産はできませんが、
こだわりの地醤油に興味のある販売店、飲食店、消費者の方との取引を希望しています。
真庭市内、津山方面へ配達も行っております。
